Oblica
Najrasprostranjenija sorta u Istri i Dalmaciji. Ulje blago gorko-pikantno, s aromom svježe trave.
Istra · Hrvatska
Maslinovo ulje s okusom kamena i mora
Ekstra djevičansko maslinovo ulje, masline i mediteranski specijaliteti iz malih istarskih maslinika — ubrano, hladno prešano i upakirano s poštovanjem prema plodu.
Ulje Oblica500 ml · 14,90 €
Sorte maslina
Tri sorte, tri karaktera
U istarskim maslinicima raste nekoliko autohtonih sorti — svaka donosi drugačiju aromu u bocu.
Leccino
Puno, zaokruženo ulje s notama artičoke i badema. Niža kiselost, snažnije tijelo.
Buža
Starinska istarska sorta, otporna na vjetar i sušu. Daje ulje blažeg, zaokruženog okusa.
Kako izabrati ulje
Na što paziti u trgovini
- Tražite oznaku "ekstra djevičansko" i datum berbe, ne samo datum punjenja.
- Tamno staklo ili limenka čuvaju ulje od svjetla bolje od prozirne boce.
- Boja ništa ne govori o kvaliteti — prosudite po mirisu trave i blagom "ubodu" u grlu.
- Manja pakiranja od proizvođača koji navodi sortu i regiju obično su svježija od anonimnih mješavina.
Čuvanje
Kako sačuvati aromu
- Čuvajte na tamnom i hladnom mjestu, dalje od štednjaka i sunčeve svjetlosti.
- Zatvarajte bocu odmah nakon uporabe — kisik ubrzava oksidaciju.
- Potrošite otvorenu bocu u roku 6 do 8 tjedana za najbolju svježinu.
- Masline i tapenade nakon otvaranja čuvajte u hladnjaku, prekrivene uljem.
Recepti
Mediteranska kuhinja
Panzanella: stari kruh, rajčica, krastavac i Oblica ulje s malo vinskog octa.
Tjestenina s tapenadom: žlica tapenade od crnih maslina umiješana u vruću tjesteninu uz kap kuhane vode.
Riba na žaru: namažite ribu mediteranskim začinima prije pečenja, završite s uljem Leccino.
Signature alat
Maslinik Sommelier
Odaberite jelo i željeni intenzitet okusa, a naš alat odmah predloži ulje ili prilog iz ponude te brzi savjet za serviranje.
Vaša preporuka pojavit će se ovdje.
Izdvojeno
Iz naše ponude
Od stabla do stola
Plodove prešamo u roku 24 sata od berbe, bez dodatne topline i bez rafinacije — tako sačuvamo polifenole i aromu koja nestaje čim se ulje dugo čeka na preradu.
Pročitajte našu priču